パプアンタイパン(2005.9.18

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ロッジで天国気分。 2005年12月17日(土) その弐

　歓迎のシンシンが始まりました。はじめて見るシンシンで、女子のまわりを男子がぐるぐる回り、雄たけびをあげる、まったく意味のわからないものでした。
　少しゆっくりした後、お食事がやってきました。豚中心のムームーでしたが、その中に見慣れないものが。。「これ何？」「それはサクサクだよ。」とホリキリさん。サクサクとはサゴやしの木からとれるでんぷんを使った料理で、いろんな調理方法がある、PNGの海岸地域や内陸の湿地帯地域ではとてもメジャーな食べ物。今回のサクサク料理は、お餅のようにしたサクサクで豚の脂身をサンドしたものでした。脂身だけなのがたまにきずですが、意外にうまかったです。